Harina Integral de Espelta

Harina de trigo espelta INTEGRAL:

• Panes especiales al 100% (asentados y de miga densa)
• En mezcla con harinas panaderas
• (aporta sabor, corteza, jugosidad y color)
• Masas de pizza y cocas.
• Repostería que no requiera harinas de fuerza.

Presentación

Características

• Elevado porcentaje de proteína (entre
• un 15% y 16% según añada).
• Color beige (contiene todas las partes
• del grano)
• Gluten índex bajo (entre 50% y 55%)
• Extensibilidad baja y elasticidad media.

*Consultar diponibilidad

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