Spiga y huerta: Tus platos de pasta con el sabor y color de la campiña y la huerta.
Descubre las novedades de la gama Spiga y Huerta:
Spiga y huerta siembra territorio, descubre la pasta que une la excelencia de los trigos duros andaluces y el sabor y color de las mejores especias, vegetales y hortalizas Km0.
1) PASTA CON CÚRCUMA, Exotismo local:
¿Sabías que ya hay pasta con cúrcuma local?
La cúrcuma (curcuma longa) es una planta originaria de Asia y es una de las especias más utilizadas a nivel mundial. Es un aderezo habitual en arroces, sopas, carnes, pescados, salsas, infusiones…etc.
Esta delicia saludable presenta además múltiples beneficios para el organismo por lo que es el ingrediente perfecto para nuestras pastas y como en Spiga Negra somos terc@s en 2022 nos propusimos conseguir cúrcuma ECOLÓGICA y SOBRE TODO LOCAL, KM0.
Tras muchas pruebas y ensayos conseguimos optimizar el proceso para conservarla durante todo el año. AHORA YA PODEMOS DISFRUTAR DE ESTE INGREDIENTE TAN EXÓTICO CON GARANTÍA DE ORIGEN ANDALUZ.
Origen
Nuestra cúrcuma se cultiva en Torrox (Málaga) y gracias a un proceso propio podemos conservarla todo el año aprovechando mejor las cosechas locales.
Colaborativa
El producto se ha elaborado gracias a la colaboración directa con un pequeño productor de cúrcuma y una cooperativa ecológica que cuenta con un obrador especializado en deshidratados vegetales.
Economía circular
Gracias a esto se ha logrado evitar el desperdicio de más de 400 kg de cúrcuma logrando un uso más eficiente de nuestros recursos. Además la cúrcuma local es garantía de calidad y cumple con los más estrictos controles de producción.
Descubre nuestra línea Cúrcuma km0:
1.1 Tagliatelle con Cúrcuma:
Pasta larga curvada, muy sutil y que se cocina en un Instante. Ideal para recetas con salsas a base de nata o quesos, para hacer platos tipo ramen, para combinar con setas y verduras etc. Añade un toque de pimienta negra para resaltar el sabor y propiedades de la cúrcuma.
PRESENTACIÓN:
- Paquetes de 400 g.
- Caja de 3 kg. (Granel)
INGREDIENTES:
Sémola de trigo duro Eco (98%) y cúrcuma local Eco (2%).
1.2 Fusilli con Cúrcuma
Forma muy ligera para acompañar con verduras de temporada, setas o distintos tipos de pesto. Los fusilli con cúrcuma son geniales para pasta fría.
PRESENTACIÓN
- Paquetes de 400 g.
- Saco de 2 kg. (Granel)
- Saco de 5 kg. (Granel)
INGREDIENTES:
Sémola de trigo duro Eco (98%) y cúrcuma local Eco (2%).
1.3 Nido con Cúrcuma
Cada nido se elabora a mano y su forma visual es muy atractiva para la venta a granel. Es una pasta aplanada, rugosa y muy fina que se cocina en un instante.
PRESENTACIÓN
- Caja de 3 kg. (SÓLO GRANEL)
INGREDIENTES:
Sémola de trigo duro Eco (98%) y cúrcuma local Eco (2%).
1.4 Cúrcuma deshidratada:
Pese a ser una especia exótica, la cúrcuma se ha hecho un hueco en nuestras cocinas ya que aporta mucho color y sabor a las recetas. Ahora ya puedes disfrutar de este ingrediente tan exótico, pero con garantía de ORIGEN ANDALUZ.
Su disponibilidad es limitada pero si la quieres probar no dudes en consultarnos.
*Nota: Envasamos la cúrcuma en nuestro obrador por lo que puede tener trazas de gluten.
PRESENTACIÓN:
- Paquetes de 500 g. (Consultar disponibilidad
2) SPIGA Y HUERTA: PASTA PRIMAVERA, Explosión de color y sabor.
5 Colores, 5 Sabores :
Al igual que la PRIMAVERA en Andalucía esta mezcla de especialidades de pasta es una auténtica explosión de sabor y color. Perfecta para enriquecer y dar un toque diferencial a tus platos de pasta fría (ensaladas). Sabor, cercanía, color, y gastronomía unidos a los beneficios nutricionales que ofrecen ingredientes como la cúrcuma, la moringa, la remolacha y el pimentón que complementan nuestra selección de trigos duros locales.
Origen:
Nuestra apuesta por la cercanía es clave y estos 5 sabores trasladarán a tu plato los colores y sabores de huertas y campiñas locales:
- Cúrcuma Km0 de las huertas de la Axarquía (Málaga).
- Moringa del Valle del Guadalhorce (Málaga).
- Remolacha de las huertas del Valle de Guadalhorce (Málaga).
- Pimentón de la Vera (Cáceres).
- Pasta Clásica de trigo duro de las campiñas de Andalucía.
Descubre nuestra línea Primavera:
2.1 Fusilli Primavera:
El Fusilli es la forma ideal para combinar los 5 sabores de nuestra pasta primavera ya que por su forma de espiral es perfecto para ensaladas y platos fríos. Forma muy ligera para acompañar con verduras de temporada, setas o distintos tipos de pesto. Los fusilli primavera son geniales para pasta fría, pruébalos en ensaladas que incluyan frutas, brotes, hojas verdes, aceitunas, flores comestibles, hortalizas o legumbres. Sabor y color para dar rienda suelta a tu imaginación.
PRESENTACIÓN:
- Paquetes de 400 g.
- Sacos de 2 kg. (Granel)
- Sacos de 5 kg. (Granel)
INGREDIENTES:
Mezcla en proporciones iguales de 4 tipos de pasta compuesta y clásica:
- Fusilli Cúrcuma: Sémola semi integral de trigo duro 98% y cúrcuma en polvo 2%.
- Fusilli Pimentón: Sémola semi integral de trigo duro 96% y pimentón dulce y picante en polvo 4%.
- Fusilli Moringa: Sémola semi integral de trigo duro 96% y moringa en polvo 4%.
- Fusilli Remolacha: Sémola semi integral de trigo duro 96% y remolacha en polvo 4%.
- Fusilli Clásico: Sémola de trigo duro andaluz.