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Conoce más sobre nuestras harinas de Espelta/Fisga
El valor de la materia prima
Nuestra espelta cultivada en las campiñas de Málaga tiene raíz asturiana y es muy especi...
Conoce más sobre nuestras harinas de Trigo Duro
Intensidad y color
El trigo duro es un cereal "sureño", propio de climas mediterráneos y cálidos . Tiene granos firme...
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El valor de la materia prima
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Variedades Locales
El término ökologie fue acuñado en 1869 por el naturalista y filósofo alemán Ernst Haeckel a partir de las palabras griegas oikos (cas...
Género y sostenibilidad
Spiga Negra en los medios. Artículo aparecido en la Revista de la Asociación Red Andaluza de Dinamizadoras de Consumo Responsable y Ali...
Sin molinos no hay soberanía
Spiga Negra en los medios.
Artículo aparecido en la Revista Soberanía Alimentaria.
En el año 2015 mi hermano Igor y yo comenzamo...
Receta de pan con harina de trigo duro
Ingredientes
Prefermento:
200 gr. Harina200 gr agua6 gr. De levadura fresca
Masa:
400 gr Harina280 gr de Agua tibia (solo q...
Placas de lasaña caseras con harina Spiga Negra
Aprende a hacer placas de lasaña caseras.
Spiga Negra y Subbética Ecológica
Reportaje aparecido en la web de la Asociación de Producción y Consumo Subbética Ecológica.
SPIGA NEGRAMolino ecológico y obrador de...
Género y sostenibilidad
Spiga Negra en los medios. Artículo aparecido en la Revista de la Asociación Red Andaluza de Dinamizadoras de Consumo Responsable y Ali...
Sin molinos no hay soberanía
Spiga Negra en los medios.
Artículo aparecido en la Revista Soberanía Alimentaria.
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