La Diputación de Málaga nos ha reconocido en la VI edición de los PREMIOS MÁLAGA VIVA en la categoría AIRE para empresas distinguidas por su trabajo de lucha frente al cambio climático. Este premio está dotado de 3000 € y es un galardón que nos llena de orgullo ya que el nivel de los proyectos candidatos es mayor en cada edición.

Cada día trabajamos para relocalizar los procesos de transformación agroalimentarios y vincularlos a las producciones rurales y son TRES las estrategias principales por las que la Diputación de Málaga nos ha galardonado:

• Afianzar el cultivo de las variedades tradicionales como sumidero natural de C02, alternativa frente a la sequía y como cultivares prioritarios que fomenten la conservación de avifauna amenazada.
• Fomentar la investigación y estudio de las variedades tradicionales de cereal para agricultura ecológica reforzando su uso en la transformación artesana, local y a pequeña escala.
• Consolidación de nuestra línea de economía circular a través de la ampliación de nuestro catálogo de pastas Eco Innvadoras “SPIGA Y HUERTA”.

También queremos destacar el trabajo de las iniciativas premiadas en el resto de categorías:

• Categoría ÁRBOL: Asociación CMR Rincón de la Victoria, por su proyecto «explora 2023».
• Categoría CLIMA: Ayuntamiento de Málaga, por su proyecto de conservación de las poblaciones de Camaleón común en Málaga.
• Categoría TIERRA: Colegio Puertosol, por su proyecto «una mano al medio ambiente».
• Categoría MAR: Pedro Marín Cots, por su trabajo relacionado con rehabilitación integral, renaturalización de zonas urbanas y desarrollo de estrategias vinculadas a la sostenibilidad y al cambio climática.

Encuentro Málaga Viva

La entrega de premios tubo lugar durante el VII ENCUENTRO ‘Málaga Viva’ cuyo hilo conductor ha sido el  impacto del Cambio Climático en la salud. Durante el encuentro pudimos disfrutar de la ponencia de José Luis Gallego, periodista, escritor, divulgador ambiental y de la mesa redonda con Mónica Ubalde, investigadora de ISGlobal, Paula Gil, presidenta de Médicos Sin Fronteras y el doctor Pedro Cabrera, coordinador Nacional de la Alianza Médica contra el Cambio Climático.

Aquí podéis ver el video completo del encuentro:

¡Gracias!

Soroptimist Internacional Costa del Sol entregó ayer sus segundos premios ‘Nutre tu Optimismo’, con los que se busca reconocer iniciativas que favorecen los sistemas alimentarios “sostenibles, inclusivos y resilientes” de la provincia de Málaga.

El ayuntamiento de Mijas acogió la entrega de estos galardones con los que Soroptimist apoya en la Asamblea de Naciones Unidas la búsqueda de los medios para construir un sistema alimentario local más sostenible, inclusivo y resiliente.

Premiados y premiadas

El Premio Soroptimist Nutre tu Optimismo consta de 5 categorías distintas cuyo jurado ha estado compuesto por representantes de Justicia Alimentaria, Cruz Roja Málaga, Aula del Mar, Sabor a Málaga así como asociadas de Soroptimist.

 En la primera categoría, cultivo y distribución de alimentos, el galardón ha sido para la Familia Hevilla de Coin. El premio a la producción sostenible recayó en la Granja las Pencas de Mijas; y en la categoría de educación y conciencia alimentaria, se reconoció el trabajo de la asociación Almunia, agroecología mediterránea. En restaurante sostenible el premio ha sido para el Hotel Puente Romano de Marbella y por último el premio en innovación y tecnología ha sido para ¡SPIGA NEGRA!

Este premio nos ha cogido por sorpresa y para nuestro pequeño (pero gran) equipo es muy importante que entidades y organizaciones sociales como Soroptimist y su club con sede en la Costa del Sol aprecie el trabajo que realizamos a favor de una alimentación sostenible. Nuestra misión es ir de la eSpiga al plato y que la gente disfrute comiendo pasta artesana y local. Hacemos elaboraciones sabrosas, saludables y con garantía de origen ya que parten de cereales y otros cultivos agroecológicos del entorno.

Cada día trabajamos para relocalizar los procesos de transformación agroalimentarios y vincularlos a las producciones rurales. Esta labor no es sencilla, por eso este reconocimiento es motivo de alegría y orgullo. Tras la jornada de ayer hemos recargado energía y tenemos muchas ganas de seguir en contacto y hacer red con las organizaciones, entidades y empresas reunidas ayer en el Ayuntamiento de Mijas.

¡Gracias por este premio y nos vemos entorno a un buen plato de pasta!

Hoy regresamos a nuestro molino y obrador con ganas de seguir haciendo lo que mejor sabemos: una pasta eco y local que está para chuparse los dedos.

Pasta artesana con trigos de variedades antiguas

APROVECHA EL 20% DE DESCUENTO EN LOS TRES «PACKS SPORT PASTA» QUE HEMOS DISEÑADO EXCLUSIVAMENTE PARA AMANTES DEL DEPORTE.

SPIGA NEGRA es más DIGESTIVA, más NUTRITIVA y tiene un efecto de SACIEDAD PROLONGADO porque en pastas secadas a baja temperatura y elaboradas a partir de cereales de calidad, la absorción de los hidratos de carbono es más lenta. Además, nuestro método artesano evita el daño térmico en los nutrientes.

ELIGE TU PACK, HAY TRES DIFERENTES

1) Pack Sport Integral y Moringa (pasta de espelta, integral y moringa)

6 paquetes variados de pasta de espelta (integral), integral de trigo duro y con moringa.

Precio HABITUAL : 27.50 € Ahora en tu casa SOLO POR por ¡¡¡¡ 22 € !!! (20% dto)

LO QUE TE APORTA ESTE LOTE

La pasta integral (de espelta y trigo duro) es rica en FIBRA. Esto, unido al ALTO % DE PROTEÍNA que aportan nuestros cereales antiguos y al VALOR ENERGÉTICO propio de los carbohidratos, hacen que Spiga Negra sea un alimento IMPRESCINDIBLE para quien practica deporte.

La pasta con moringa (Moringa Oleífera) es muy especial, tiene un sabor muy vegetal y en una sola ración aporta todos los beneficios de esta planta rica en antioxidantes, minerales y vitaminas del grupo B. La combinación de la moringa con nuestros trigos duros hacen que este tipo de pasta sea perfecta para quienes practican EJERCICIO de manera regular y llevan un estilo de vida saludable.

2) Pack Sport Surtido: (pasta clásica, integral, de espelta y moringa)

6 paquetes variados de pasta clásica, de espelta, integral de trigo duro y con moringa.

Precio HABITUAL : 25 € Ahora en tu casa SOLO POR por ¡¡¡ 20€ !!! (20% dto)

LO QUE TE APORTA ESTE LOTE

La pasta clásica es nuestra línea más versátil y es perfecta para las recetas más tradicionales y los DISFRUTON@S de la PASTA. Pese a no ser integral, es muy completa ya que nuestra molienda de ciclo corto respeta las cualidades nutricionales de los cereales sin llegar a refinarlos. Pasta para entrenar o para recrearte en la mesa al más puro estilo italiano.

Además, que no falte nada en tus entrenamientos ni en tu paladar, este pack incorpora pasta integral, de espelta y con moringa.

3) Sport MAXI; pasta clásica, espelta, moringa.

2 kg pasta clásica + 2 kg de pasta espelta + 1,5 kg de pasta con moringa. En envases AHORRO y SIN PLÁSTICO

Precio HABITUAL: 50 € . Ahora en tu casa SOLO POR por ¡¡¡ 40€ !!! (20% dto)

LO QUE TE APORTA ESTE LOTE

Este pack combina tres presentaciones MAXI de pasta clásica, de espelta y de moringa. Para cuidar tu alimentación, AHORRAR, rendir A TOPE y que Spiga Negra NUNCA FALTE en tu despensa ;-).

Promoción válida hasta el 31 de MARZO del 2023

Nueva Presentación de Spiga Negra en Córdoba.

(12 de marzo a las 11:00 h en Almocafre C/ Antonio Maura, nº 1)

¡¡¡¡IMPORTANTE!!!! Es necesario inscribirse en el siguiente formulario:

https://forms.gle/wvL62oCktVVZ5YP96

Almocafre (C/ Antonio maura, nº 1) nos abre sus puertas este Sábado día 12, haremos una charla participativa y una DEMOSTRACIÓN de ELABORACIÓN DE PLACAS DE LASAÑA (pasta fresca) en la que abordaremos los siguientes temas:

1) Os hablaremos de los pilares de nuestro molino ecológico y obrador artesanal de pasta:

• Cereal local.
• Molienda propia.
• Método artesano

2) Claves para diferenciar una pasta artesana de una industrial:

• Modelos vinculados al territorio Vs modelos basados en la concentración
• Características de una pasta artesana, conocer para disfrutar.

3) Terminaremos con unos trucos de cocina para sorprender a la “mamma” Y APRENDEREMOS A ELABORA PLACAS DE LASAÑA EN CASA:

• Cómo cocer la pasta, atropellos habituales y trucos sencillos para no “destrozar” la pasta.
• La “mantecatura”.
• Claves para elegir la pasta según la receta.
• DEMOSTRACIÓN DE ELABORACIÓN DE PLACAS DE LASAÑA.

(4 de febrero a las 18:30h)

¡¡¡¡IMPORTANTE!!!! Es necesario inscribirse en el siguiente formulario para nuestra presentación en Madrid

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfIgydt3zYc7Zf-x7-dqQXzQo4homTz5b4Otbyu4LSvh9vfAw/viewform

El Supermercado Cooperativo La Osa de Madrid (Av. Asturias 57) nos abre sus puertas este viernes, haremos una charla participativa en la que abordaremos los siguientes temas:

1) Os hablaremos de los pilares de nuestro molino ecológico y obrador artesanal de pasta:

• Cereal local.
• Molienda propia.
• Método artesano

2) Claves para diferenciar una pasta artesana de una industrial:

• Modelos vinculados al territorio Vs modelos basados en la concentración
• Características de una pasta artesana, conocer para disfrutar.

3) Terminaremos con unos trucos de cocina para sorprender a la “mamma”:

• Cómo cocer la pasta, atropellos habituales y trucos sencillos para no “destrozar” la pasta.
• La “mantecatura”.
• Claves para elegir la pasta según la receta.

Entrega de premios (14/10/2021)

El 15 de octubre se celebra el día internacional de las Mujeres Rurales, este año el lema elegido por Naciones Unidas ha sido “Las mujeres rurales cultivan alimentos de calidad para todas las personas”, con el objetivo de destacar el papel fundamental que desempeñan las mujeres rurales en los sistemas alimentarios de todo el mundo. En nuestro entorno, este día suele pasar desapercibido pese al papel fundamental que juegan (jugamos) las mujeres en la agricultura, la pesca y la alimentación. Por eso, recibir este premio en víspera de una fecha tan señalada ha sido un orgullo y un reconocimiento a nuestro trabajo y al de muchas otras mujeres que habitan el medio rural o que desarrollan proyectos vinculados a la tierra.

Desde el año 2010 la convocatoria anual de estos premios tiene como finalidad distinguir proyectos nuevos, excelentes, originales e innovadores y actuaciones que reconozcan el trabajo y el papel de las mujeres en el medio rural, así como promover la incorporación e inserción laboral de las mujeres en el territorio.

En esta edición se han premiado 12 iniciativas dividas en 4 categorías, así como una mención honorífica a Pilar Carbonero, primera mujer que ingresó en la Real Academia de Ingeniería y catedrática emérita de Bioquímica y Biología Molecular en la ETSIAAB de la Universidad Politécnica de Madrid.

Durante la jornada celebrada en el Ministerio de Agricultura, pesca y Alimentación y presidida por el ministro Don Luis Planas Puchades tuvimos la oportunidad de trasladar parte de nuestras inquietudes a las autoridades presentes. Las personas que estamos intentando desarrollar proyectos agroecológicos, mercados de cercanía, trabajo con comercios locales y elaboración o producción de alimentos de calidad no lo tenemos fácil. Por desgracia a menudo nos encontramos con normativa y ayudas que no se adaptan a nuestras realidades, leyes que NO favorecen la producción ni el consumo local de alimentos, dificultad de acceso a financiación y destrucción sistemática de suelos, acuíferos y biodiversidad de los entornos que habitamos. Esperamos que nuestras palabras no queden en “agua de borrajas”.

Con los nervios a flor de piel, todos los proyectos seleccionados fuimos recogiendo el galardón, aquí os dejamos parte de nuestro discurso:

Ojalá estos premios sirvan para visibilizar nuestro trabajo, para seguir tejiendo redes, conocer otros referentes y crear espacios en los que nuestras ideas, talento y experiencias cuenten. En definitiva para dar valor a proyectos que ponen la vida en el centro.

Spiga Negra (14/10/2021)

Además de explicar nuestro proyecto, las cualidades de los trigos que utilizamos y los procesos artesanos en transformación del cereal, haremos una cata de nuestras pastas.

Fecha: martes 16 de noviembre
Horario: de 18:00 a 20:00
Lugar: Tramallol (c/Pasaje Mallol 22)
Inscripción previa necesaria: https://forms.gle/V55Xgt5eHQvdtEKA7

Este taller es gratuito, pero tiene plazas limitadas. Después de mandar la inscripción, recibirás un e-mail confirmando si tienes plaza. Si posteriormente te surge algo por lo que no pudieras asistir, te rogamos que nos lo comuniques lo antes posible, habrá gente en lista de espera y no queremos que se quede ninguna plaza sin llegar.

Para cualquier duda puedes escribir a elenjambre.as@gmail.com