Nueva Presentación de Spiga Negra en Córdoba.
(12 de marzo a las 11:00 h en Almocafre C/ Antonio Maura, nº 1)
¡¡¡¡IMPORTANTE!!!! Es necesario inscribirse en el siguiente formulario:
https://forms.gle/wvL62oCktVVZ5YP96
Almocafre (C/ Antonio maura, nº 1) nos abre sus puertas este Sábado día 12, haremos una charla participativa y una DEMOSTRACIÓN de ELABORACIÓN DE PLACAS DE LASAÑA (pasta fresca) en la que abordaremos los siguientes temas:
1) Os hablaremos de los pilares de nuestro molino ecológico y obrador artesanal de pasta:
- Cereal local.
- Molienda propia.
- Método artesano
2) Claves para diferenciar una pasta artesana de una industrial:
- Modelos vinculados al territorio Vs modelos basados en la concentración
- Características de una pasta artesana, conocer para disfrutar.
3) Terminaremos con unos trucos de cocina para sorprender a la “mamma” Y APRENDEREMOS A ELABORA PLACAS DE LASAÑA EN CASA:
- Cómo cocer la pasta, atropellos habituales y trucos sencillos para no “destrozar” la pasta.
- La “mantecatura”.
- Claves para elegir la pasta según la receta.
- DEMOSTRACIÓN DE ELABORACIÓN DE PLACAS DE LASAÑA.
