Harina integral de espelta sureña con un elevado porcentaje de proteína (entre un 15% y 16% según añada).
Ofrecemos únicamente la versión integral que mantiene todas las partes del grano remarcando el intenso sabor a cereal de esta especie de trigo y conserva todo su valor nutricional.
Se trata de una harina con un gluten índex bajo (entre 50% y 55%), de fuerza baja y bastante extensible, pero que se comporta de manera muy equilibrada a la hora de hacer pan. Se puede usar sola o mezclada con otras harinas.
Presentación
Paquete de 1kg
Saco de 3kg, 5kg y 20kg
*Consultar diponibilidad
Consulta en nuestro blog un montón de recetas para cocinar con nuestras harinas!
¿Quieres saber más detalles sobre nuestras harinas? Aquí los encontrarás