Harina de trigo duro integral

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Harina integral de trigo duro elaborada a partir de trigos duros de calidad y con un elevado porcentaje de proteína (entre un 13% y 16% según añada).

Contiene todas las partes del grano y un mayor porcentaje en fibra.

Su gluten índex (superior al 60%) es algo mayor que el de las variedades tradicionales de trigo duro, por lo que son harinas con características plásticas más equilibradas (aunque sean bastante extensibles, no lo son tanto y son algo más elásticas).

Presentación

Paquete de 1kg

Saco de 3kg, 5kg y 20kg

Contacto

Foto sello ecológico

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